Descripción

Platon es un tinto elaborado con cepas viejas de Tinta de Toro con más de 100 años. Un vino con 20 meses de crianza en barricas que lo hacen longevo sin que pierda frescor y alegría. A los aromas afrutados típicos de la Tinta de Toro, se suman notas de toffee, monte bajo, cedro, queso curado, café y cacao. En boca muestra una gran estructura y untuosidad que lo hacen ideal para maridar guisos contundentes, carnes rojas y caza.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo guinda con ribetes picotas y lágrima densa.
Nariz
Destacan sutiles notas a toffee, monte bajo, cedro, queso curado, café y cacao. Junto con los aromas de mora silvestre y ciruela confitada, característicos de la Tinta de Toro.
Boca
Potente, con una gran untuosidad y una retronasal de bombón de licor y cacao que invita a un segundo trago.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con guisos, carnes rojas y caza.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 100 años.
Vinificación
Fermentación maloláctica en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas.