Descripción

Planeta Santa Cecilia es el vino insignia de la bodega, elaborado con la variedad autóctona siciliana Nero d ´Avola. Tras una larga investigación en distintas zonas de la isla para elaborar un gran vino de esta uva, finalmente encontraron el lugar perfecto en Siracusa, en el extremo sur de Sicilia. Con sus suelos blancos y sus viñedos antiguos, Noto es el auténtico epicentro para el cultivo de la Nero d´Avola. Es un vino que expresa elegancia y poderío, equilibrado y con un abanico aromático muy amplio.

Ficha técnica

La bodega
Planeta
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Nero d'Avola
Otros formatos disponibles:
Origen
Sicilia DOC

Cata

Vista
Color rojo púrpura que tiende a malva.
Nariz
Recuerdos de fruta, cereza agria y ciruela madura mezclados con cítricos, algarrobos y regaliz, con una potencia final de grafito.
Boca
Vigoroso, fluido y con taninos fluye con taninos frescos. Acidez presente y bien integrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescados grasos (sardinas, atún...). También resulta delicioso con platos donde la berenjena es la protagonista.

Viñedo y elaboración

Nombre
Buonivini
Suelo
Suelo muy calcáreo, con abundante estructura de pequeños guijarros, textura fina con zonas de arcilla de color claro.
Cosecha
Despalillado y trituración, seguido de 16 días de maceración con sus hollejos.
Vinificación
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de Allier de segundo y tercer uso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2013 Noto Santa Cecilia is a smooth and delineated expression with dark fruit tones of cherry and plum that rise to the top. The wine shows no rough edges and the mouthfeel is velvety and rich. It sees 21 days of skin maceration and undergoes malolactic fermentation in stainless steel. The finished wine is then aged in two and three-year-old Allier barrique for 14 months. The grape used here is 100% Nero d'Avola. This is a very impressive vintage."