Descripción

Plumbago es un excelente monovarietal de la autóctona Nero d’Avola elaborado a partir de las uvas que crecen alrededor del lago Arancio, en las laderas de Sambuca di Sicilia, en la región de Agrigento. Toma su nombre de la flor silvestre de color púrpura que crece en los bosques de los alrededores del viñedo de Ulmo. Resulta una versión suave y afrutada de esta gran variedad siciliana, con taninos redondos y la madera muy bien integrada. Un vino de placer inmediato recomendado para acompañar platos mediterráneos con mucha verdura.

Ficha técnica

La bodega
Planeta
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Subzona
Sambuca di Sicilia (Agrigento)
Variedad
100% Nero d´Avola
Origen
Sicilia DOC

Cata

Vista
Rojo intenso con ribete violáceo.
Nariz
Aroma de ciruelas maduras, moras silvestres y ciertos toques de incienso, jazmín y trufa negra.
Boca
En boca resulta suave, sedoso, dulce y seductor. Recuerda, de alguna manera, a una tarta sacher.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Cocina mediterránea, lasañas o atún a la brasa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Ulmo.
Descripción
Viñedos que rodean el lago Arancio de Sicilia situados a 200 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
51 hectáreas.
Suelo
El suelo se caracteriza por ser rico en minerales y en arena de lava negra. La tierra es ligera con una textura media impregnada de profundos guijarros ligeramente calcáreos.
Vinificación
Tras prensado suave y despalillado, fermenta en depósitos de acero inoxidable con sus hollejos. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Embotellado
El vino es embotellado el mes de septiembre siguiente a la fecha de vendimia.