Descripción

Cometa es un descubrimiento blanco con un nombre muy apropiado; pocas veces se pueden encontrar vinos tan interesantes como este. La Fiano es una variedad antigua de la zona de Campania. En los años 90 se redescubre y, desde entonces, el reto de Planeta ha sido elaborar con esta variedad blancos que se encuentren entre los mejores del mundo. Es un vino sumamente afrutado, con una boca cremosa, con excelente acidez e infinito recorrido. Muy recomendable para los exploradores.

Ficha técnica

La bodega
Planeta
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
60.000 botellas
Subzona
Menfi (Agrigento)
Variedad
100% Fiano
Otros formatos disponibles:
Origen
Sicilia Fiano

Cata

Vista
Color amarillo profundo y brillante.
Nariz
Sus aromas son refinados y, entre ellos, destacan las notas de albaricoque, de pera y de miel que se unen a los recuerdos florales y los toques minerales.
Boca
Ofrece unos vibrantes sabores de lima, retama y espino que dan paso a las notas de mandarina, níspero, piña y miel.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2029, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carpacho, ahumados, mariscos y pastas con verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 75 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
160 hectáreas.
Suelo
De limo y pizarra en el viñedo de Gurra y de limo mezclado con arcilla amarilla y gris en el viñedo de Dispensa.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Tras el estrujado y el despalillado, se realiza un suave prensado y sedimentación estática a baja temperatura. Se inoculan las levaduras seleccionadas después del clarificado. El mosto fermenta sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15 ºC durante aproximadamente 15 días.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

A terrific production of 60,000 bottles, the Planeta 2019 Sicilia Menfi Cometa is an icon wine of Sicily and deservedly so. Fiano is simply radiant and lusciously rich in this medium-bodied expression. The 2019 vintage shaped nicely concentrated and flavorful fruit of apricot, honey and baked pear. Only 10% of the wine sees oak, but that's more than enough to render the extra depth and soft textural richness that puts this wine a cut above the other more one-dimensional interpretations of this indigenous Italian grape. - Monica Larner