Descripción

Cometa es un descubrimiento blanco con un nombre muy apropiado, y es que pocas veces se pueden encontrar vinos tan interesantes como este. La Fiano es una variedad noble y antigua de la zona de Campania. En los años 90 se redescubre y, desde entonces, el reto de Planeta es el de posicionarlo entre los mejores blancos del mundo. Es un vino de aromas muy intensos, sumamente afrutado, con una boca espectacular, cremosa, con excelente acidez e infinito recorrido. Muy recomendado para los más exploradores.

Ficha técnica

La bodega
Planeta
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Subzona
Menfi (Agrigento)
Variedad
100% Fiano
Otros formatos disponibles:
Origen
Sicilia Fiano

Cata

Vista
Dorado vibrante con destellos verdosos.
Nariz
Intenso, con un abanico de aromas en los que pueden distinguirse el melocotón blanco, la piña, la mandarina y las hierbas mediterráneas como la camomila y el tomillo, junto con notas amieladas.
Boca
Elegante y redondo en boca, con notas frutales acentuadas por interesantes fragancias. Con cremosidad y muy buena acidez. Posgusto de pomelo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carpaccio de ahumados, mariscos, pastas con verduras y pastas con mariscos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Gurra y Dispensa.
Descripción
Viñedos situados a 75 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
160 hectáreas.
Suelo
En el viñedo de Gurra, los suelos de limo y pizarra hacen destacar las cualidades aromáticas de la Fiano. En el viñedo de Dispensa predominan los limos mezclados con arcilla amarilla y gris, de textura moderadamente fina.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar el 10 de agosto en Dispensa y el 2 de septiembre en Gurra.
Vinificación
Tras el estrujado y el despalillado, se realiza un suave prensado y sedimentación estática a baja temperatura. Se inoculan las levaduras seleccionadas después del clarificado y fermenta sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15ºC.
Embotellado
Embotellado en la segunda quincena de febrero.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Sicilia Menfi Cometa is exactly my kind of white wine. It's not quite full-bodied, yet its texture and fiber are loosely knit and significant. The bouquet offers aromas that are typical to Fiano, such as honey, pear and Golden Delicious apple. As you allow the wine to warm in the glass, it becomes more generous and articulate with beautiful complexity that is fluid and ever changing with each swirl of the glass.