Descripción

La palabra griega pixis hace referencia a un recipiente que contiene joyas o cosméticos, ambos muy apreciados en la cultura clásica. Bodegas Marta Maté ha querido recurrir a dicho término para bautizar este vino, pues creen que el desconocimiento del vocablo puede suscitar curiosidad y porque, ciertamente, el contenido de la botella es un bien valioso para ellos. Muy intenso en nariz, perfumado y con aromas de fruta roja frescas y maduras junto a apuntes florales.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Marta Maté
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Producción
25.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color púrpura de capa alta.
Nariz
Muy aromático e intenso, perfumado y con aromas de fruta roja frescas y maduras en el que vibra la tipicidad varietal (regaliz y hierbas balsámicas) junto a notas minerales.
Boca
Se muestra fácil y fresco, con un cuerpo medio, una fruta sabrosa y estupenda acidez. Se perciben taninos crocantes por los suelos de roca caliza de donde procede la uva.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Para acompañar platos especiados de carnes blancas, aperitivos con quesos cremosos y embutidos libres de picante. Sorprendente maridaje de sushi y ensaladas suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado en Tubilla del Lago, a más de 900 metros de altitud.
Edad
Viñedos plantados en la década de loa años 90.
Suelo
Arcilla calcárea.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Respetuosa con el medio ambiente en todas las fases del proceso. Vinificación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable y cubos de hormigón. Maceración de 9 días.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble un 90% francés y un 10% americano.
Embotellado
Sin estabilizar por frío.