Bierzo

Pittacum Val de la Loba 2015

100% Mencía
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Val de la Loba nace de un viñedo antiguo, en una tierra donde se cultiva la Mencia desde hace siglos. Se trata de un vino joven, más ligero y con menor corpulencia que otros de los vinos de Pittacum. Ideal para los que buscan mucha frescura y un perfil de Mencía más liviana.

Ficha técnica

Marca:
Pittacum Val de la Loba
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Producción:
20.000 botellas
Variedad:
100% Mencía
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Intenso, la fruta seduce la nariz con notas de violeta, la barrica escondida.
Boca:
Elegante y complejo, con equilibrio en boca. Es denso, suave, fresco y con un final largo.
Temperatura de servicio:
16ºC
Maridaje:
Acompaña suculentos guisos tradicionales de legumbres, aves de corral y arroz, pulpo, pescados azules, chacinas, hongos salteados o guisados, tortillas, empanadas y ensaladas correctamente aliñadas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos plantados como dictaba la tradición en alta densidad, donde todas las intervenciones y cuidados son manuales.
Edad:
Viñedos centenarios.
Suelo:
Suelos francos en pendiente, profundos, bien drenados, con fertilidad moderada.
Clima:
Primavera seca. Agosto y septiembre secos y calurosos.
Cosecha:
Vendimia temprana (1 de septiembre), alargándose la cosecha hasta el 2 de octubre.
Vinificación:
Tras el despalillado y sin estrujado, las uvas se conducen a pequeños depósitos de 20 hectolitros donde fermentan durante 20 días a 28 grados. Solamente se bazuquean, sin remontar, con la idea de hacer una extracción selectiva y preservar toda su fruta.
Envejecimiento:
El vino es criado durante 12 meses en barrica de un año de roble francés, consiguiendo de esta manera menor aporte de tanino y menor presencia de madera.
Embotellado:
Julio 2017.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2014

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Por Ignacio D., 28 Mayo 2017

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Por Rodrigo B., 25 Jul 2016

Muy bueno. Un 4 sobre 5.

Por Francisco javier A., 12 Jun 2016
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