Descripción

Este tinto representa un perfil inédito en la zona gracias a la mezcla de las variedades Merlot y Syrah, que no resulta fácil encontrar en los vinos españoles. Este Tinto Roble se caracteriza a su vez por aportar mucho color, buena concentración y un aroma intenso en boca.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
Merlot, Syrah
Origen
Somontano

Cata

Vista
Buena concentración y mucho color.
Nariz
Aromas frutales y florales: violetas, menta fresca y un toque de vainilla.
Boca
Afrutado y complejo. Boca llena de carne en el paladar, dulzura y acidez fresca
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Atún rojo, arroz, guisos de pescado y platos con base de tomate.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo más tradicional del Somontano, procedente de diversos parajes en Salas.
Superficie
48 hectáreas.
Edad
12 años.
Suelo
Suelos franco arcillosos, profundos y bien drenados.
Clima
Microclima específico con contrastes de temperaturas verano-invierno y día-noche.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia mecanizada a finales de agosto y primera semana de septiembre.
Vinificación
Fermentación y maceración de 4 días. Sangrado y continuación de la fermentación sin hollejos a 24ºC. Depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barricas seminuevas de roble americano y francés de 225 litros durante 4 meses. La crianza tiene lugar en la Bodega Carmelo Castanera.