Descripción

Pirineos Blanco es un buen ejemplo de la seña de identidad de esta bodega: el mestizaje. Desde su origen, Bodegas Pirineos se basa en la tradición vinícola de la zona del Somontano y en una constante innovación con otras variedades como la Chardonnay, la Gewürztaminer y la Sauvignon blanc, que nos trae este vino muy perfumado y en el que sobresalen notas cítricas, florales y especiadas.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Pirineos
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
Chardonnay, Sauvignon blanc, Gewürztraminer
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color amarillo pálido con tonos verdosos.
Nariz
Diversos aromas a cítricos como lima y limón, flores como azahar y rosas, especias como la vainilla, membrillo, melón blanco y una parte vegetal con recuerdos a hierbabuena, helecho y boj.
Boca
En boca tiene equilibrio, volumen, dulzor y acidez muy equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Brandada de bacalo, pescados, mariscos, arroces, fideuás y quesos grasos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de la Coperativa Comarcal de Somontano de Sobrarbe.
Superficie
30 hectáreas.
Edad
10 años.
Suelo
Suelos francos con buena profundidad y calizos.
Clima
Microclima específico con contrastes de temperaturas verano-invierno y día-noche.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia mecanizada. Comenzó a finales de agosto para la Chardonnay y la primera semana de septiembre para la Gewürztraminer. La Sauvignon blanc fue vendimiada la primera quincena de septiembre.
Vinificación
Se elaboran todas las variedades por separado en su momento más idóneo de madurez. Se realiza una maceración prefermentativa en frío para extraer más aromas. Después de un desfangado por frío, el mosto limpio, tratado de forma reductiva, fermenta a temperatura controlada de 17ºC durante 14 días.