Champagne

Piper-Heidsieck Rosé Sauvage

60% Pinot noir, 20% Meunier, 20% Chardonnay
92
WS
91
Decanter
90
Dunnuck
15.5/20
Bettane & Desseauve
42,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Para la elaboración de este rosado, además de las uvas clásicas de Champagne, se emplea un 25% de vinos de reserva. Nos encontramos ante un champagne rosé profundamente aromático, con notas de frutos rojos y negros y apuntes cítricos y un paso por boca jugoso e intenso.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Piper Heidsieck Rose Sauvage
D.O.:
Champagne
Tipo:
Espumoso
Grado:
12% vol.
Variedad:
60% Pinot noir, 20% Meunier, 20% Chardonnay

Cata

Vista:
Rojo rubí brillante.
Nariz:
Aromas de frutos rojos y negros como moras, grosellas y fresas, con notas cítricas de mandarina y un toque especiado que recuerda a azafrán.
Boca:
Gusto intenso y profundo. Jugoso, se confirman las notas de bayas y los apuntes especiados en un final delicioso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Pato con naranja.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viticultura sostenible.
Cosecha:
Cosecha manual.
Vinificación:
Prensado lento y cualitativo cerca del viñedo. Clarificado estático. Fermentación alcohólica en depósitos en acero inoxidable termorregulados con uso de levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Envejecimiento de mínimo 24 meses. Dosaje: 9g/L.
Embotellado:
Envejecimiento post-degüelle de mínimo 6 meses.

Opinión de los críticos

Decanter:

Quite plummy, rich and full bodied. The phenolic touch at the end suggests it has good gastronomic potential. Lingering, toasty finish.

Jeb Dunnuck:

The NV Champagne Rosé Sauvage sports a medium ruby color as well as a vivid nose of wild strawberries, caramelized cherries, and herbes de Provence. It's medium-bodied and supple, with a fleshy, racy texture and a good finish. It’s another outstanding Champagne from this house and will drink beautifully for upwards of a decade.

Bettane & Desseauve:

Son rouge oriental séduit visuellement et l'extraction qu'il suggère ne manque pas de caractère, les oscillations fruits noirs et sève intense réjouissent le nez de leur impact charnel et charnu. La bouche s'empare d'un croquant fruité noir réglisse avec une profonde nervosité à l'assurance de pouvoir épouser l'émoi et la gastronomie rouge juteuse.

42,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Piper-Heidsieck Rosé Sauvage
Champagne
42,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Opinión de los Socios

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6 valoraciones
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Muy bueno.

By Pepe A., Vie, 06/08/2021 - 22:56

By Ines K., Mié, 17/02/2021 - 21:40

By Rafael B., Vie, 14/08/2020 - 17:43

By Xavier M., Sáb, 04/04/2020 - 17:49

By Andreas S., Mié, 11/03/2020 - 17:33

By Enrique S., Dom, 09/02/2020 - 08:28

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