Descripción

Pio Cesare da vida a este tinto del Piamonte honesto, clásico y versátil que seduce por su perfil fresco y su tremenda afinidad gastronómica. 

Ficha técnica

La bodega
Pio Cesare
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% barbera
Origen
Barbera d'Alba DOC

Cata

Nariz
Expresiva e intensa. Seduce con sus notas de arándanos, de ciruela negra y de cereza que dan paso a los sutiles apuntes secundarios del roble.
Boca
Estructurada, compleja y con cuerpo. Regala una suave textura, unos taninos redondos y un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con pastas con salsas de carne.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertencen a viñedos de la familia en la región de Barolo en Serralunga d'Alba (Colombaro), en Monforte d’Alba (Mosconi) y en la región de Barbaresco en Treiso (Bongiovanni). También en la zona de Langhe region en Sinio (Val di Croce, Bricco dello Stornello) y en Diano d'Alba (Carzello).
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. Posteriormente, se produce una larga maceración durante aproximadamente 25 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en "botti" de roble francés y en barricas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The Pio Cesare 2019 Barbera d'Alba delivers nice richness and concentration, with fresh blueberry, blackberry and plum. I love that the Barbera grape can bring about all that black fruit intensity without feeling too heavy or concentrated. Indeed, this wine is remembered for its freshness above all else and its food-friendly versatility.