Descripción

 Esta perla tinta del Piamonte se elabora a partir de uvas procedentes de viñedos que la familia Pio Cesari tiene en diferentes localidades dentro de la denominación Barbaresco. Este ensamblaje responde a la tradición de las antiguas familias que producían vino combinando las virtudes de los distintos terruños y maximizando la expresión de esta querida región italiana. El resultado es un tinto poderoso, intenso y memorable que puede evolucionar en tu bodega durante años. Recomendamos disfrutarlo a partir de 2025 para deleitarte con sus infinitos matices.

Ficha técnica

La bodega
Pio Cesare
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Otros formatos disponibles:
Origen
Barbaresco DOCG

Cata

Nariz
Intensa y expresiva. Predominan los aromas de flores secas, de cassis y de cereza que dan paso a las notas ahumadas, picantes y a los sutiles apuntes de tabaco y cuero.
Boca
Elegante, estructurada y aterciopelada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2037 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos contudentes de carne roja como costillas al horno y chuletas de cerdo a la brasa. Delicioso con pato con salsa de trufa y setas y con pasta boloñesa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos familiares en Treiso (Il Bricco, San Stefanetto y Bongiovanni) y en San Rocco Seno d'Elvio (Rocche di Massalupo).
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable. El vino se se somete a una larga maceración de aproximadamente 30 días.
Envejecimiento
Crianza de 30 meses en roble francés "botti"; una pequeña cantidad también madura en barricas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of dried orange, berry and hazelnut with hints of dried flowers. Tar, too. Full-bodied with chewy tannins and a juicy finish. The tannins are very fine and integrated. Chewy and encompassing flow across the palate. Very structured. Try after 2024.

The Wine Advocate:

The Pio Cesare 2017 Barbaresco is subtle and fine in personality, yet there is plenty of Nebbiolo elegance and complexity. Past vintages of this wine have shown enormous consistency when it come to their inner finesse, and this hot, more challenging vintage is no different. That's quite an accomplishment on its own. Tart cherry and cassis segue to spice, campfire ash, tobacco and dried lavender flower. Perhaps the tannic power of the wine is more robust but not by too much.

Decanter:

2017 was a hot, dry summer with minimal rainfall until August. Green harvests were essential to produce balanced wines. Maceration temperature and length of time were also reduced in response to the conditions. A blend of four vineyards, including Il Bricco and other nearby sites in Treiso, this displays aromas of tobacco, leather, damp earth and delicate hedgerow berries. It has a good concentration of red berries in the mouth, with balancing acidity. Fine but structured tannins emerge on a sweet strawberry mid-palate along with some peppery spice, leading to a long, minty finish.