Descripción

Pintia, el vino de Toro de la familia Álvarez (propietarios de Bodegas Vega Sicilia) es un vino elegante dentro de la austeridad que confiere la región. Esta nueva añada viene precedida por las buenas puntuaciones que, además de los críticos, dieron nuestros socios de Bodeboca a Pintia 2011, que está valorado con un 4.5/5. Resulta ideal para acompañar en la mesa con platos de carne roja y de caza. Para disfrutarlo en su plenitud, sugerimos una previa decantación.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Pintia
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
15.0% vol.
Producción
159.759 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Profundo color cereza picota.
Nariz
Pintia toma el sendero de la elegancia más allá del efecto añada. Goza de una nariz franca, expresiva con aromas intensos a fruta bien fusionada con una madera sutil.
Boca
Estructura muy presente a la vez que voluptuoso y amable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra. La bodega le augura un buen potencial de guarda.
Maridaje
Por su concentración y su magnífica estructura, combina muy bien con solomillos y otras carnes de buey a la parrilla, con lechazo, estofados de legumbres, guisos como fabada asturiana, zancarrón y cocidos montañeses, castellanos o madrileños.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la localidad de San Román de Hornija (Valladolid).
Edad
35 años.
Suelo
Formados sobre depósitos aluviales con acumulaciones arenosas y de cuarcitas en algunas parcelas.
Clima
Bajas precipitaciones en el periodo invernal (muy inferiores a la media) y ausencia de fuertes heladas. Desborre con 15 días de retraso pero brotación muy rápida. Primavera con temperaturas altas que hace que se recupere parte del retraso y con floración sin tormentas ni vientos provocando un buen cuajado. Envero a mediados de agosto, con temperaturas muy altas y sin precipitaciones que siguieron adelantando el ciclo. Vendimia cálida.
Rendimiento
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual realizada entre el 13 y 18 de septiembre.
Vinificación
Realiza el 90% de la fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza en barrica nueva durante 12 meses (75% roble francés y 25% roble americano nuevo). El resto de la crianza se realiza en botella.
Embotellado
Realizado en abril de 2014.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"It looks like 2012 closes a trio of very good vintages in Toro. The 2012 Pintia is produced with the local strain of Tempranillo called Tinta de Toro from their 100 hectares of head-pruned, mostly ungrafted (75%), old vineyards (40 to 60 years of age). The destemmed grapes fermented in oak vats, malolactic was in barrique, and the aging was in new 75% French and 25% American oak barrels. The nose is very fruit-driven and fresh; they usually start harvesting around September 15th to keep the freshness. It has some balsamic aromas, red and dark berries, as well as some orange peel characteristics, hints of chocolate, vanilla, smoke and roasted notes; the wine is still very young and in need of some bottle age, but will not be sold until the end of 2016. The palate is full-bodied, structured, largely built, powerful, concentrated, and slightly rustic with abundant tannins and good overall freshness. When tasted, new to the Alión and Vega Sicilia, the rusticity of the wine is obvious and the oak-related, spice and smoke aromas grow as the wine sits in the glass. It should develop and age nicely in bottle, but it feels too young now."