Descripción

La Pinot grigio con la que se elabora este blanco ha encontrado en el terroir del norte del Adriático un lugar perfecto para su desarrollo fenólico. El clima fresco de esta zona le favorece enormemente, permitiendo que el vino despliegue aromas de melón, azahar, nectarina, melocotón, pera y flor de almendro. En boca es estructurado y sabroso. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot grigio
Origen
Colli Orientali del Friuli

Cata

Vista
Amarillo con reflejos cobrizos.
Nariz
Agradable e intenso, aromas de melón, azahar, nectarina, melocotón, pera y flor de almendro. Recuerdos de jengibre confitado y papaya.
Boca
Bien estructurado y sabroso. Notas de albaricoque y clementina se combinan con notas de crema batida, leche de almendras, recuerdos de pistacho.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se despalillan con cuidado y se dejan macerar durante un corto período de tiempo. A continuación, la fruta es aplastada suavemente. Después se deja reposar el mosto obtenido. La fermentación de mosto se realiza en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada.
Envejecimiento
El vino se deposita con sus lías en recipientes de acero inoxidable durante 6 meses.
Embotellado
El vino descansa en el botellero durante al menos 2 meses antes de salir al mercado.