Descripción

Pino Doncel es el vino más emblemático de Bleda. El nombre, que hace referencia al pino típico del Mediterráneo, muestra el espíritu levantino de este tinto afrutado, redondo y con sutiles notas dulces que enamoran a los seguidores de la Monastrell. El porcentaje de Cabernet sauvignon aporta estructura y acidez dotándolo de un perfecto equilibrio. Una gran opción para acompañar los arroces de carne clásicos de la región.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Bleda
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Producción
6.488 botellas
Variedad
80% Monastrell, 20% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color rojo cereza. Capa media-alta.
Nariz
Alta intensidad aromática destacando la fruta madura (arándanos, ciruelas y moras) con recuerdos de vainilla, torrefactos y cacao.
Boca
Estructurada y especiada. Posee taninos maduros y redondos que lo dotan de una agradable textura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Arroces tradicionales, carne rojas y guisos de cuchara. Perfecto con quesos ahumados y curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a una selección de parcelas de las viñas más viejas de la bodega de Monastrell y Cabernet sauvignon.
Clima
Continental con influencia Mediterránea.
Vinificación
Maceración y fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada.
Envejecimiento
Crianza durante 24 meses en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés y americano de grano fino.