Descripción
Posíblemente estemos hablando de uno de los tres vinos más míticos de España. Este Pingus 2016 es una delicia que tiene tras de sí el aval de los mejores críticos nacionales e internacionales. Este es el vino que hace referencia al apodo de niñez de su creador, el danés Peter Sisseck. Cada botella de esta maravilla es un trocito de la Ribera del Duero. Para detener el mundo tras el descorche.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
I was really looking forward to the 2016 Pingus in bottle, as the sample I tasted last time promised to be one of the best (if not the best!) Pinguses to date. Few (if any) vintages of Pingus have shown such integration of the oak, especially considering the wine is so extremely young. It has precision and symmetry, elegance and austerity à la Audrey Hepburn. This 2016 is like an updated version of the 1996, produced with a lot more knowledge that helped them find this purity, freshness and elegance. Peter Sisseck described it as seamless, and I could only agree. He also said that this is probably his ideal of what the wine from Ribera del Duero should be. The wine was kept in barrel for an extra couple of months and was finally bottled in August 2018; there were 8,100 bottles produced. It delivered all the sample promised, and perhaps a bit more...
Un vino icónico de la Ribera del Duero y también de España. Su cata mostró una importante diferenciación respecto a su cosecha predecesora en que la que la madurez, aunque perfectamente equilibrada, se adueñaba de un vino musculado. En 2016 encontramos variables trascendentes a través de una mayor frescura y elegancia. Se trata de un vino con una rica expresión frutal, al menos a día de hoy ya que su futuro hará sin duda variar hacia matices más terciarios. La boca es extremadamente equilibrada, con un tanino sedoso y un final largo y sutil, sabroso y frutal y ligeramente especiado. En palabras de su creador Peter Sisseck se trata de una de sus mejores cosechas, con la que más satisfecho está. Para nosotros se trata sin duda de un vino excepcional, de los grandes, comparable a las añadas 2014 y 2012, pero un una punta fresca que lo hace diferente. Las viñas de este Pingus provienen de 4 hectáreas repartidas entre La Horra y Roa y fueron plantadas en 1929 en vaso, a 845 metros de altitud. Ofrecen una escasa producción de apenas 16 hl/ha. La crianza tuvo una duración de 23 meses en barricas de 225 litros. Desde que en 1995 saliese la primera cosecha, Pingus ha ido escribiendo una parte muy importante de la Ribera del Duero, su histórico de añadas es un recorrido por la historia del terruño de una zona productora de prestigio.
The benchmark Pingus? Everything is together here with an impeccable balance of ripe fruit, complex terroir character and perfect tannins. So perfumed with flowers and crushed stones. It's full-bodied yet melts into the wine. The length is superb and goes on for minutes. Dense center palate. It just floats across the palate. It is a perfect wine that you just fall in love with it. Lasts for minutes. A joy to drink now, but will age for decades ahead.
La bodega
Dominio de Pingus
Superficie total de viñedo: 5 ha.
