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Niagara-on-the-Lake

Pillitteri Estate Reserve Vidal Icewine 2015, 20 cl.

100% Vidal
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33,50 €
IVA incl. Botella de 20 cl.
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Las uvas de la variedad Vidal con las que se elabora este "vino de hielo" proceden de los viñedos más antiguos de la bodega. Dichas uvas se vendimian cuando la temperatura ambiente es inferior a -8ºC, por lo que se recogen congeladas. Esto permite que todos los aromas de los frutos permanezcan inmutables durante todo el proceso de elaboración. Aparece la pera madura, los lichis en almíbar y los cítricos confitados. En boca es complejo, con un dulzor que queda bien compensado por una acidez que redondea el conjunto.

Ficha técnica

Marca:
Pillitteri Estate Reserve Vidal Icewine
D.O.:
Niagara-on-the-Lake
Tipo:
Blanco Naturalmente Dulce
Añada:
2015
Grado:
11% vol.
Variedad:
100% Vidal

Cata

Nariz:
Sobresalen las notas de frutas exóticas (mango, piña, fruta de la pasión, lichis, etc.). Fino y persistente en esta fase.
Boca:
Nos revela opulencia y riqueza en boca con una amplitud de sabores y sensaciones inigualable.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Fantástico con frutas exóticas, crema catalana, quesos azules, foie gras o simplemente como vino de meditación después de una buena comida.

Viñedo y elaboración

Clima:
Clima frío extremo.
Cosecha:
Tiene lugar entre mediados y finales de enero.
Vinificación:
Para iniciar la fermentación del mosto se utilizan levaduras especializadas en altos contenidos de azúcar. Se fermentan en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 6 semanas.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2015 2013

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Por Jihae H., Sáb, 23/11/2019 - 17:51

Por Alfredo L., Dom, 03/02/2019 - 17:57

No puedo opinar. Era para regalo y no me han comunicado la valoración

Por Pedro S., Mar, 23/10/2018 - 08:14

Por Rafael P., Lun, 30/07/2018 - 18:47

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