Bierzo

Pico Ferreira 2018

85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% otras
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César Márquez elabora este tinto con la autóctona Mencía y la foránea Alicante bouchet, además de un pequeño aporte de uva blanca y otras variedades. Con esta original combinación de frutos, todos ellos procedentes del viñedo centenario de Pico Ferreira (y de ahí el nombre del vino), el resultado es un tinto sutil y embriagador.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pico Ferreira
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Producción:
752 botellas
Variedad:
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% otras

Cata

Nariz:
Aroma sutil y embriagador.
Boca:
El paladar revela taninos finos y con una ligera rusticidad.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2028 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pico Ferreira
Descripción:
Viñedo situado a una altitud de 710 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
0,3 hectáreas.
Edad:
Edad superior a 100 años.
Suelo:
Pizarra.
Clima:
Continental atlántico.
Cosecha:
Vendimia realizada de forma manual.
Vinificación:
Fermentación en barricas abiertas de roble francés de 225 litros, sin control de temperatura. La uva es pisada suavemente con los pies, para que una parte de la uva siga estando entera en la fermentación, que se realiza de manera espontánea por la propia levadura sin añadir ninguna otra. El proceso de maceración duró 28 días, donde cada 2 días y de forma manual se hundía cuidadosamente el sombrero. La maloláctica fue más perezosa, realizándose en barrica de 500 litros a finales de noviembre. Tras este proceso, se trasegó la barrica. Pasados los 28 días se realiza el sangrado y prensado para dejar decantando durante 7 días.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 3 usos.
Embotellado:
Embotellado en diciembre de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

One of three single-vineyard bottlings, the 2018 Pico Ferreira was produced with grapes from a unique plot on slate soils at some 700 meters in altitude in Corullón (Toral de los Vados). Slate can sometimes give great finesse to the reds, and this is a good example. The palate reveals primary flavors, and this feels younger than the others. It's certainly different, a little ethereal and mysterious. It has some simplicity that is going to captivate many. In 2018, he did 50% full clusters with a maceration of 30 days, and the wine matured in a 600-liter oak barrel. 752 bottles were filled in December 2019.

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Añadas: 2018 2015

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By Iñaki A., Jue, 22/04/2021 - 19:31

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