Vino de España

Phinca Encanto 2017

100% Rufete
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92
Parker
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Descripción

Elaborado con la intrigante variedad salmantina Rufete, este elegante tinto exhibe una gran concentración aromática y un persistente posgusto. Las uvas proceden de viñas viejas ubicadas en los suelos graníticos y pizarrosos de la Sierra de Salamanca y la Sierra de Quilamas. Se cultiva con los principios biodinámicos y se elabora de manera artesanal con una larga crianza en roble francés. Un tinto muy gastrónomico, ideal para acompañar los guisos de caza.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Phinca Encanto
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Producción:
2.200 botellas
Variedad:
100% Rufete

Cata

Vista:
Color cereza.
Nariz:
Perfumada e intensa. Los aromas florales dan paso a una explosiva carga frutal de cereza, moras y grosellas sobre un fondo especiado.
Boca:
Fresca y elegante con unos taninos pulidos que aportan estructura. Posee una gran intensidad aromática, agradable acidez y un posgusto sutilmente goloso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Guisos de caza y elaboraciones con setas y trufa.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados en la Sierra de Salamanca y en la Sierra de Quilamas. Filosofía biodinámica.
Suelo:
Graníticos y pizarrosos.
Clima:
Continental moderado.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Los racimos enteros se introducen en barricas abiertas de 500 litros. Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza de unos 30 meses en barricas de roble francés.
Embotellado:
Primavera 2020.

Opinión de los críticos

Wine Advocate:

The 2017 Phinca Encanto Rufete shows a darker profile of aromas and earthier sensations than the 2018 I tasted next to it, but the varietal character emerged with time in the glass. It's slightly more rustic and has grainy tannins that call for food. 2,200 bottles were filled in the spring of 2020.

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2015 2014

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Es uno de mis vinos preferidos! Nunca me defrauda

By Miguel antonio M., Jue, 25/06/2020 - 01:58

By Javier T., Mar, 26/11/2019 - 10:32

Horroroso, el peor vino que he probado en mi vida. 18 € un atraco. Hay rufetes por la mitad y muchísimo mejores (a poco)

By José M., Mié, 02/10/2019 - 08:40

By Francisco manuel D., Vie, 03/01/2020 - 19:05

By Jose C., Sáb, 10/08/2019 - 10:04

By A Z., Dom, 11/11/2018 - 20:27

Muy buen rufete , impresiona.

By Pedro A., Sáb, 22/09/2018 - 11:33

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