Manchuela
P.F 2018
100% Bobal
15,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
P.F 2018 es un monovarietal de Bobal de la zona de Manchuela. Su propio nombre nos explica el proyecto, ya que P.F son las siglas de "Pie Franco" (cepas plantadas sin portainjerto, desde la raíz hasta los sarmientos) y además son las siglas también de "Ponce Familiar" y de "Pre Filoxérico".
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
P.F Crianza
D.O.:
Manchuela
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Producción:
9.000 botellas.
Variedad:
100% Bobal
Cata
Nariz:
Predominan los aromas minerales en fase olfativa.
Boca:
Es muy vivo, pedregoso y mineral, con muy buena profundidad y complejidad incipiente. Taninos suaves y redondeados.
Temperatura de servicio:
16ºC. Se recomienda decantar antes de consumir.
Maridaje:
Perfecto con carnes, guisos de carne y queso manchego con almendras.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Parcelas P.F Lincha, P.F Olivares y P.F Gallo.
Descripción:
Viñedos plantados en pie franco situados a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar con orientación noroeste.
Área:
Entre las 3 parcelas suman 3,6 hectáreas.
Edad:
Cepas de alrededor de 80 años.
Suelo:
Suelo franco-arenoso muy profundo.
Clima:
Mediterráneo.
Vinificación:
Fermentación con sus levaduras indígenas en cubas de madera abiertas de roble francés de 4.500 litros.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses en barricas de roble francés de 600 litros.
Embotellado:
El vino no ha sido clarificado ni filtrado antes de ser embotellado.
15,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Vigneron en Manchuela
Juan Antonio Ponce
“Como pequeños viticultores que somos, apostamos lo poco que teníamos, nuestro viñedo, para iniciar el proyecto. Ahora me doy cuenta del riesgo que corrimos.”
La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Manchuela
Año de fundación: 2005
Superficie total de viñedo: 20 ha.
Superficie total de viñedo: 20 ha.
El proyecto familiar de Juan Antonio Ponce, recuperando variedades de la zona y viñedos antiguos, es el vivo ejemplo de que otra Manchuela es posible. Con una filosofía que respeta al máximo...
La bodega a fondo
P.F 2018
Manchuela
15,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2018 2017 2016 2015
Demasiado ácido
Excelente versión de bobal, complejo, sabroso , sensación dulce pero no empalagoso. Un gran vino!