Descripción

P.F 2017 es un monovarietal de Bobal de la zona de Manchuela. Su propio nombre nos explica el proyecto, ya que P.F son las siglas de "Pie Franco" (cepas plantadas sin portainjerto, desde la raíz hasta los sarmientos) y además son las siglas también de "Ponce Familiar" y de "Pre Filoxérico". 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
9.000 botellas.
Variedad
100% Bobal
Origen
Manchuela

Cata

Nariz
Predominan los aromas minerales en fase olfativa.
Boca
Es muy vivo, pedregoso y mineral, con muy buena profundidad y complejidad incipiente. Taninos suaves y redondeados.
Temperatura de servicio
16ºC. Se recomienda decantar antes de consumir.
Maridaje
Perfecto con carnes, guisos de carne y queso manchego con almendras.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas P.F Lincha, P.F Olivares y P.F Gallo.
Descripción
Viñedos plantados en pie franco situados a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar con orientación noroeste.
Superficie
Entre las 3 parcelas suman 3,6 hectáreas.
Edad
Cepas de alrededor de 80 años.
Suelo
Suelo franco-arenoso muy profundo.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Fermentación con sus levaduras indígenas en cubas de madera abiertas de roble francés de 4.500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas de roble francés de 600 litros.
Embotellado
El vino no ha sido clarificado ni filtrado antes de ser embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 P.F., which is the acronym for Pie Franco (ungrafted), is pure Bobal from old, ungrafted vines from a low-yielding vintage. The vines are over 90 years of age and are planted at 900 meters in altitude on granite soils. This fermented with full clusters and indigenous yeasts in open-top 4,500-liter oak vats and matured in 600-liter French oak barrels for ten months. This is the wine that shows more complexity and depth, showing the pure character of Bobal on deep sandy soils at high altitude, surrounded by aromatic herbs. The tannins feel quite polished, certainly less rustic than in earlier vintages. This is a mineral, powerful and spicy wine with a mixture of rusticity and complexity, darker than La Estrecha. 8,500 bottles were filled in July 2018.

Suckling:

This has a very assertive, direct and ripe delivery of red-plum and cherry aromas and flavors with a sleek, intense and juicy feel. Blueberries and fine, powdery firm tannins abound on the palate. Drink or hold.