Descripción

Con 130 hectáreas de viñedo, extendidas en la ribera del río Guadiana, la enóloga Susana López Mendiondo, crea los vinos de Pago del Vicario. Este rosado se elabora con íntegramente con Petit verdot y un mes de trabajo de batonnage sobre sus lías. En esta añada 2017 resalta la frescura y paso de boca fácil. Equilibrio entre la golosidad característica de este vino y su acidez.

Ficha técnica

La bodega
Pago del Vicario
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Producción
35000 botellas.
Variedad
100% Petit verdot
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Rosa frambuesa muy vivo con ribete ligeramente violáceo, muy brillante y glicérico.
Nariz
Fresca e intensa que recuerdan a las golosinas como el caramelo de cereza y frambuesa y chicle de fresa. Aromas frescos de heno seco. Notas balsámicas y florales de jara, lavanda, tomillo e hinojo. Cítrico de cáscara de pomelo.
Boca
Frutal con postgusto largo de frutos rojos. Acidez fresca, viva, con notas lácticas de yogur de fresa.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo y la bodega se encuentran localizados en el Término Municipal de Ciudad Real, a 9 Km, de la capital.
Suelo
El suelo es calcáreo, de textura ligera y de profundidad pequeña con unos contenidos de calcio altos.
Clima
La presencia del río y la proximidad del pantano, dan al entorno de monte bajo de encina y vegetación arbustiva un mesoclima más suave, limitando las situaciones extremas del clima continental.
Cosecha
Se realizó en dos jornadas de madrugada para recoger la uva lo más fresca posible. 19 y 25 de Septiembre de 2017.
Vinificación
Maceración pelicular en frio durante 24 horas. Sistema que nos permite extraer mayor cantidad de aromas de la piel de la uva y su atractivo color.
Envejecimiento
1 mes de bâtonnage sobre sus lías en depósito.
Embotellado
Sin estabilización por frío, para potenciar y conservar sus aromas y acidez natural. Embotellado el 15 Marzo de 2018.