IGP Castilla y León

Petit Blanco de Matasnos 2020

33% Viognier, 28% Verdejo, 26% Chardonnay, 13% Albillo mayor
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16,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Petit Blanco de Matasnos es un rico coupage de Viognier, Chardonnay, Verdejo y Albillo de viñas viejas plantadas en 1920. Un blanco muy interesante, de aromas intensos, donde destacan la fruta de hueso, los cítricos y un punto herbáceo. En boca es rico, goloso y de final largo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Petit Blanco de Matasnos
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Producción:
21.200 botellas
Variedad:
33% Viognier, 28% Verdejo, 26% Chardonnay, 13% Albillo mayor

Cata

Vista:
Color amarillo limón con irisaciones verdosas, brillante y limpio.
Nariz:
De intensidad alta, con aromas ligeramente cítricos y de fruta de hueso, fruta tropical, piña, banana, vainilla fina y miel del Bosque de Matasnos, flor blanca y fondo balsámico muy agradable. Se aprecia volumen ya en la nariz y toques minerales salinos.
Boca:
Blanco complejo, con fruta de hueso, ligero recuerdo de albaricoque, pera y piña. Es meloso y glicérico por su trabajo sobre lías y el volumen propio de la Viognier. Aparecen sensaciones cítricas de pomelo muy discreto y un final de heno cortado de la Verdejo que combina a la perfección con un ligerísimo toque tostado. Es largo, untuoso y con posgusto balsámico con la mezcla del volumen y la fruta blanca. Agradable final mineral de nuestros suelos calizos, ligeramente sazonado
Temperatura de servicio:
Desde la bodega recomiendan no consumirlo a un temperatura por debajo de los 10 ºC.
Maridaje:
Especialmente agradable con pescados de todo tipo, arroces y comidas orientales no picantes, quesos de media curación y crema, platos de caza de pluma y guisos marineros.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos en espaldera y en vaso ubicados en la localidad de Peñaranda de Duero (Burgos), a una altitud entre 875-950 metros.
Área:
7,5 hectáreas.
Edad:
La Albillo mayor se plantó en 1920.
Suelo:
Franco arcillo arenoso con fondo calizo.
Clima:
Continental de altura. Sin ser un año húmedo, ya que no se llegó a sobrepasar la media anual de precipitaciones de los últimos 30 años, las previsiones de lluvias a finales de septiembre hicieron temer por el posible deterioro sanitario de la Chardonnay. Finalmente tanto esta como la Viognier y la Verdejo fueron cosechadas en óptimas condiciones.
Rendimiento:
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Desde el 12 hasta el 22 de septiembre, de forma manual en cajas de 10 kilogramos. Se vendimia por separado cada variedad y en fechas distintas, cuando terminan el ciclo de maduración cada una de ellas. El 100% de los racimos fueron transportado bajo control de temperatura de la viña hasta al bodega.
Vinificación:
Selección en doble cinta, primera de racimo, segunda grano a grano por visión óptica. 50% fermentado en barricas de 500 litros grano fino y extra fino del bosque de Tronçais. 50% fermentado sobre lías en tanque de acero inoxidable. Cada variedad fermenta por separado.
16,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Petit Blanco de Matasnos 2020
IGP Castilla y León
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2019

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By Charo B., Mar, 27/04/2021 - 13:46

By Jon iñaki A., Sáb, 27/03/2021 - 11:39

By José manuel G., Vie, 05/03/2021 - 17:16

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