Descripción

Un vino tremendamente expresivo, fresco y equilibrado. Invita a repetir.

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Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Blanco
Añada
2017
Variedad
Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay, Chenin blanc
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color amarillo paja pálido.
Nariz
Presenta aromas minerales y toques de fruta blanca.
Boca
Seco y vivo con buena acidez y muy equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 7ºC y 10ºC.
Maridaje
Aperitivos, arroces, marisco, ensaladas, pescado blanco y quesos semicurados

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en propiedad situados en la zona del Massís del Garraf, un paisaje único en toda Cataluña. Los viñedos están plantados a 300 metros de altitud entre los valles delimitados por dos torrentes de forma escalonada.
Superficie
90 hectáreas divididas en pequeños viñedos.
Suelo
Calcáreo y poco profundo, a veces solo llega a 40 cm, donde aflora la roca madre formada por estratos de calizas dolomíticas.
Clima
Mediterráneo. El Macizo del Garraf tiene un mesoclima muy particular con escasas precipitaciones y días calurosos con mucha insolación son calurosos. El cercano mar hace de efecto termorregulador.
Cosecha
Uvas procedentes de cultivo ecológico. Recogida manualmente entre agosto y septiembre de 2017.
Vinificación
Fermentación tradicional sin añadir levaduras seleccionadas.