Descripción

Aluzé es un singular tinto del Douro elaborado con Touriga nacional, Touriga franca y un menor porcentaje de lo que se conoce como Vinhas Velhas, parcelas mixatas con cepas varias entre las que sobresale la Tinta roriz, variedades que nos entregan un vino voluminoso con taninos sedosos que dejan un final fresco y persistente, donde sobresalen las notas de fruta roja y  toques herbáceos. Ideal para maridar un roast beef, un beso al horno o un bacalao.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Touriga nacional, 30% Touriga francesa, 20% Tinta roriz, otras
Origen
Douro

Cata

Vista
Aspecto visual limpio de color rubí profundo.
Nariz
Aroma fresco de frutos rojos, cereza, grosella, que se tornan a aromas de hierbas como el romero.
Boca
Boca voluminosa con taninos sedosos que se extienden a lo largo de la boca dejando un final fresco y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.
Maridaje
Para su maridaje se aconseja el asado al estilo inglés o el bacalao con bechamel y cebollas al horno.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Durante el proceso de vinificación y el envejecimiento, el vino se movió suavemente por la gravedad y mediante el uso de bombas.
Envejecimiento
Envejecido durante 12 meses en cubas de roble francés y austriaco.