Valle del Maipo
Peñalolén Carménère 2017
100% Carménère
Este vino ya no está disponible
Descripción
"Una invitación cotidiana al hedonismo a través de la exigencia". Es el modo en el que desde Clos Quebrada de Macul definen a los vinos de Viña Peñalolén, a los que pertenece este monovarietal de Carménère. El valle chileno de Maipo es la cuna de este tinto complejo, con abundante fruta y elegante cuerpo que ganará brillantez con su guarda.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Penalolen Carmenere
D.O.:
Valle del Maipo
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
15.2% vol.
Variedad:
100% Carménère
Cata
Vista:
De un color granate profundo y denso.
Nariz:
Expresiva, de ciruelas maduras, bayas y notas florales picantes. Destacan también aromas a pimientos rojos asados y tomates, pimienta negra y hierbas a la parrilla.
Boca:
La redondez y la frescura definen un paladar equilibrado gracias a su acidez bien integrada combinada con taninos finos y suaves. El final trae abundantes frutos rojos maduros y unas sutiles notas de roble especiado, todo realzado por acentos mentolados.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Un vino para disfrutar ya, pero también para guardar hasta, aproximadamente, 2027, si mantiene en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Clima:
2017 es una cosecha bastante atípica, marcada por temperaturas muy altas, etapas fisiológicas tempranas desde la brotación hasta la cosecha, y rendimientos particularmente bajos, que ofrecen equilibrio y concentración en los vinos.
Vinificación:
Elaboración tradicional, con una extracción lenta y larga. Después de 32 días de maceración, los vinos fueron agrupados en sus propias barricas, de acuerdo con la personalidad de cada lote, para mantener la tipicidad del terruño del valle del Maipo.
Envejecimiento:
12 meses en barricas francesas, de segundo y tercer uso con varios niveles de tostado. La madera proviene principalmente del centro de Francia, Tronçais y el bosque de Nièvre.
Embotellado:
Tras su suave clarificación con claras de huevo y una ligera filtración.
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La bodega
Quebrada de Macul
Valle del Maipo
Clos Quebrada de Macul es un viñedo familiar plantado en 1970 en una ladera de la Región Metropolitana de Santiago, cuando en Chile todavía era inaudito cultivar en este tipo
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2017
Enorme vino, poderoso, intenso, complejo, y deliciosamente elegante y aterciopelado en boca. Ejemplo de Carmenere Chileno top!
Es un vino de los que me gustan. Un sabor nuevo que hace "tilin"
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