Descripción

Peña Caballera es el nombre del paraje donde se encuentra la viña de Garnacha que da origen a este vino. El viñedo de 1,5 hectáreas se encuentra en San Martín de Valdeiglesias y está plantada con cepas de 50 a 70 años. Este vino es el resultado de la parcela de más altitud de la bodega (850 metros sobre el nivel del mar) y uno de sus vinos más frescos y largos en boca.

Ficha técnica

La bodega
Marañones
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
2000 botellas.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Temperatura de servicio
16° C. Se recomienda decantar antes de servir.
Consumo
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 8 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Altitud de 850 metros, orientación norte, viña en ladera.
Superficie
1,5 hectáreas.
Edad
Entre 50 y 70 años.
Suelo
Suelo granítico, con pequeñas vetas de esquistos. Textura limo-arenosa.
Clima
Mediterráneo seco. Los veranos son calurosos y los inviernos largos y fríos, atemperados por encontrarse protegida de los vientos del Norte. Con gran diferencia térmica entre el día y la noche dada la orografía y la altitud.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilos. 5 de septiembre de 2014. Selección exhaustiva de la uva.
Vinificación
100% uva entera. Maceración prefermentativa en frío. Levadura autóctona. Fermentación en barricas de 500 litros sin tapa, haciendo pigeage (bazuqueos) y pisando con los pies.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 500 litros de roble francés usadas.
Embotellado
No sometido a procesos de clarificación, estabilización o filtración.