Ficha técnica

La bodega
Pelissero
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
5.5% vol.
Variedad
100% Moscato
Otros formatos disponibles:
Origen
Moscato d'Asti DOCG

Cata

Vista
Precioso color amarillo verdoso con destellos dorados y ligeramente carbónico.
Nariz
Típicos aromas de flor blanca, acacia, fruta de la pasión y miel con amables notas minerales de salvia, orégano y menta ligados al carácter de los suelos.
Boca
Sabroso y muy amable, con una buena acidez que crea un juego perfecto con el azúcar residual procedente de la perfecta madurez de las uvas.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Tres pequeñas parcelas en las localidades de Treiso y Neive con exposición suroeste y una altitud de entre 300 y 400 metros. Treiso es una de las pocas localidades en Langhe que tiene cuatro DOC (Dolcetto, Barbera, Nebbiolo (Barbaresco) y Moscato d’ Asti.
Edad
Viñas plantadas en 1981, 1998 y 2016.
Cosecha
La Moscato es una variedad aromática y la primera en ser vendimiada. La vendimia se lleva a cabo en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se despalillan al llegar a la bodega donde tiene un ligero prensado a bajas temperaturas para mantener las características aromáticas. Inmediatamente después se procede a una decantación natural en frio y se separan las pieles del mosto que se lleva a fermentación en depósitos de acero inoxidable presurizados.