Descripción

El nombre del vino es en realidad el de la parcela (Rambla del Peligrés, un halcón de la zona), pero bien podría tener un doble sentido, porque resulta un tinto peligrosamente fácil de beber. En línea con los tintos de sed, pero con rasgos claramente mediterráneos. En esta añada 2017 se muestra más completo y jugoso y con mucha vida por delante. 

Ficha técnica

La bodega
Casa Balaguer
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
12000 botellas.
Variedad
Garnacha
Origen
Alicante

Cata

Vista
Cereza picota, con capa media y reflejos violáceos.
Nariz
Frutas rojas y negras en nariz como frambuesas y moras con matices balsámicos y especiados.
Boca
De amable entrada en boca, fresco y frutal, posee un tanino maduro y delicado y una acidez muy equilibrada.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en cultivo orgánico, situado a una altitud de entre 700/730 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Viñas de 60 - 70 años.
Suelo
Calcáreo cubierto de gran cantidad de piedras y guijarros.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual realizada en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Maceración prefermentativa a baja temperatura durante 3 días. Fermentación/ maceración con pieles y pepitas durante 15 días. Fermentación maloláctica.
Envejecimiento
6 meses de crianza en barricas usadas de roble francés.