Descripción

Este tinto berciano es la celebración del legado de la familia Peique, encarnado en la figura del abuelo materno. Ramón Valle plantó los viñedos de Mencía con los que se elaboró este monovarietal, ideal para conocer los buenos vinos de esta bodega de Valtuille de Abajo. Vivaz, elegante, con el punto justo de frescura y una magnífica relación calidad-precio. Premiado en esta añada 2019 con sendas medallas de plata en los Decanter World Wine Awards y el certamen International Wine Challenge celebrados en 2021. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Peique
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Maridaje

Carpaccio de ternera

El ligero toque amargo del final de este cava armoniza a la perfección con este tipo de carpaccio.

Cata

Vista
Color rojo picota madura.
Nariz
Sensaciones aromáticas elegantes formando un conjunto de frutillos rojos y negros. Crianza ensamblada sobre un fondo balsámico y mineral.
Boca
Sofisticada, fresca, expresiva y viva.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2024, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en vaso y situados en laderas a una altitud entre los 450 y los 580 metros.
Superficie
40 hectáreas divididas en diversas parcelas de entre 0,2 a 1 hectáreas.
Edad
Entre los 45 y los 55 años.
Suelo
Predominantemente arenoso y arcilloso.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración de la uva de entre tres y cinco días a una temperatura de entre 4 y 6 ºC. Fermentación alcohólica de entre seis y diez días. La maceración de las pastas dura entre siete y diez días. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica que dura entre cinco y nueve días.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas de roble francés, ruso y americano. Tras ser embotellado permanece 5 meses en botellero antes de su salida al mercado.

Opinión de los críticos

Decanter:

Much more intense style with scents of dark fruits, figs and spice; huge concentration of red fruit on the palate. Well made and nicely structured.