Descripción

Este tinto berciano es la celebración del legado de la familia Peique, encarnado en la figura del abuelo materno. Ramón Valle plantó los viñedos de Mencía con los que se elaboró este monovarietal, ideal para conocer los buenos vinos de esta bodega de Valtuille de Abajo. Vivaz, elegante, con el punto justo de frescura y una magnífica relación calidad-precio.
 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Peique
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
30.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Maridaje

Carpaccio de ternera

El ligero toque amargo del final de este cava armoniza a la perfección con este tipo de carpaccio.

Cata

Vista
Color rojo picota madura.
Nariz
Sensaciones aromáticas elegantes formando un conjunto de frutillos rojos y negros. Crianza ensamblada sobre un fondo balsámico y mineral.
Boca
Sofisticado, fresco, expresivo y vivo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en vaso y situados en laderas a una altitud entre los 450 y los 580 metros.
Superficie
40 hectares répartis sur diverses parcelles de 0,2 à 1 hectare.
Edad
Entre los 45 y los 55 años.
Suelo
Predominantemente arenoso y arcilloso.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Maceración de la uva de entre 3 y 5 días a una temperatura de entre 4 y 6 ºC. Fermentación alcohólica de entre 6 y 10 días. La maceración de las pastas dura entre 7 y 10 días. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica que dura entre 5 y 9 días.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas de roble francés, ruso y americano. Tras ser embotellado permanece 5 meses en botellero antes de su salida al mercado.

Opinión de los críticos

Decanter:

The astonishing slates and granites of Bierzo, and the region's unique position both exposed to yet protected from the Atlantic, makes for some sensationally exciting wines based on the Mencia variety (the same as Dão's Jaen). Our judges loved the brooding aromatic asperities of this jet-black wine, and its plunging wild-plum-and-mountain-herb flavours, improbably allied to a texture of pure velvet. Few wines, too, in our Best In Show selection this year have a longer finish than this eerie, haunting beauty.