Descripción

Este rosado se elabora con Mencía berciana procedente de viñedos de unos 50 años de edad. La sugerente etiqueta de la botella, con una rama y flores de cerezo, nos da una pista de lo que encontraremos al descorchar: aromas que recuerdan a frutos rojos maduros y un paso por boca donde destacan la acidez y un toque goloso.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Rosado
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Producción
6.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rosa cereza de intensidad media.
Nariz
Aroma de fruta roja madura, con recuerdos golosos de fresón, picotas y cítricos.
Boca
Cuerpo medio, buena acidez, frutal y vivaz.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2020 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a una altitud de entre 450 y 580 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Edad de entre 45 y 55 años.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
Maceración de las uvas de entre 7 y 8 horas a temperatura controlada de 10ºC. Fermentación alcohólica de 10 días.
Envejecimiento
Crianza de unos 5 meses sobre sus lías finas en depósito.