Descripción

La zona de Waipara es especialmente buena para la Riesling, que gusta de climas fríos para madurar lentamente y ofrecer gratos matices que se suman a una elegante acidez. Esta Riesling sorprende por sus notas de fruta de hueso blanca, similares a las que aporta el melocotón.

Ficha técnica

La bodega
Pegasus Bay
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Waipara Valley

Cata

Vista
Amarillo intenso.
Nariz
Mandarinas, limas, nectarinas en una superposición de mango, lichis, guayabas y maracuyá.
Boca
Fresco y de buen cuerpo y concentración, ágil y elegante. Con una mineralidad y acidez crujiente que equilibra el acabado seco y extrae sus sabores persistentes.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Clima
El valle de Waipara se caracteriza por sus noches frías, que ayudan a alargar el período de maduración y potenciar una buena acidez natural.
Cosecha
Realizada durante el mes de mayo.
Vinificación
El jugo fue fermentado lentamente a temperatura fría para ayudar a conservar en el vino sus caracteres frutales y su pureza varietal. En todas las etapas, desde la fermentación hasta el embotellado, se manejó con mucho cuidado para ayudar a retener un poco de su dióxido de carbono natural. Esto proporciona frescura adicional.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

At 22 grams per liter residual sugar, the medium-sweet 2015 Riesling would make a fine accompaniment to many spicy dishes. It starts off with green apple notes, then adds riper nuances of nectarines and mandarins, adds a bit of creamy texture on the mid-palate, then finishes with balanced sweetness and acidity.

James Suckling:

Off-dry and packed with richness, this has a wealth of ripe peach and mango fruits. The palate has bracing acidity that lifts really weighty and concentrated fruit flesh. Drink now. Screw cap.