Waipara Valley

Pegasus Bay Chardonnay 2016

100% Chardonnay
0 opiniones
90
Parker
93
Suckling
37,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
0 opiniones

Pegasus Bay Chardonnay es uno de los grandes blancos neozelandeses, como reflejan sus buenas valoraciones. Tras una elaboración típicamente borgoñona y una crianza de un año en barrica de roble usado, esta bodega nos entrega un vino con buena acidez y estructura persistente que destaca por sus aromas cítricos y de fruta de hueso, con un toque salino que le otorga mucha personalidad.

Ficha técnica

La bodega: 
Marca: 
Pegasus Bay Chardonnay
D.O.
Waipara Valley
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado: 
13.5% vol.
Variedad: 
100% Chardonnay

Cata

Vista: 
El color es amarillo pajizo.
Nariz: 
Aromas cítricos, de melón dulce y de frutas de hueso (melocotón y nectarina). Toque de mineralidad refrescante. También hay algunas notas saladas como resultado de la fermentación secundaria y del contacto con las lías.
Boca: 
El paladar revela cierta concentración de fruta intensa. Sin embargo, hay una buena acidez para garantizar que el vino permanezca firme y concentrado, con un final persistente.
Temperatura de servicio: 
Entre 7 y 10ºC.
Consumo: 
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
El viñedo está ubicado en el valle de Waipara, en North Canterbury, en terrazas orientadas hacia el norte.
Edad: 
Las viñas tienen más de 30 años, con una gran proporción plantada en sus propias raíces.
Suelo: 
El suelo es de drenaje libre y de baja fertilidad, lo que da lugar a un vigor naturalmente reducido. Esto produce bajos rendimientos de uvas maduradas óptimamente, de alta calidad y sabrosas, que expresan plenamente las cualidades de este terroir único.
Clima: 
Clima cálido y estable durante la floración. Un verano perfecto, seguido de un otoño cálido y seco, permitió que las uvas se cosecharan con un excelente estado de madurez.
Cosecha: 
Tuvo lugar entre el 16 y el 29 de abril de 2016. Las uvas fueron recogidas a mano.
Vinificación: 
Métodos de vinificación tradicionales de Borgoña. Presión suave de un 60-70% del racimo. El jugo no clarificado se colocó en grandes barricas de roble francés, el 70% de las cuales eran usadas para limitar la influencia del roble. En estas barricas se realizó una fermentación con levaduras autóctonas y en el verano después de la vendimia se realizó una segunda fermentación. Se probó regularmente durante este tiempo y la fermentación se detuvo cuando se obtuvo el equilibrio ideal.
Envejecimiento: 
12 meses de crianza antes del embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
The 2016 Chardonnay was fermented and aged in 500-liter puncheons. It reveals elegant aromas of pencil shavings and white peaches, then flavors of pineapple. This medium to full-bodied wine is plump through the mid-palate, silky in texture and lingers on the finish.
James Suckling
Handy concentration and integration of some very complex traits into a chardonnay that has bright pear and peach aromas. Grilled-peach and lightly spiced hazelnut flavors hold through a long, smooth finish. Drink now. Screw cap.
37,10 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Pegasus Bay Chardonnay 2016

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