Descripción

Pegasus Bay Chardonnay es uno de los grandes blancos neozelandeses, como reflejan sus buenas valoraciones. Tras una elaboración típicamente borgoñona y una crianza de un año en barrica de roble usado, esta bodega nos entrega un vino con buena acidez y estructura persistente que destaca por sus aromas cítricos y de fruta de hueso, con un toque salino que le otorga mucha personalidad.

Ficha técnica

La bodega
Pegasus Bay
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Waipara Valley

Cata

Vista
El color es amarillo pajizo.
Nariz
Aromas cítricos, de melón dulce y de frutas de hueso (melocotón y nectarina). Toque de mineralidad refrescante. También hay algunas notas saladas como resultado de la fermentación secundaria y del contacto con las lías.
Boca
El paladar revela cierta concentración de fruta intensa. Sin embargo, hay una buena acidez para garantizar que el vino permanezca firme y concentrado, con un final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo está ubicado en el valle de Waipara, en North Canterbury, en terrazas orientadas hacia el norte.
Edad
Las viñas tienen más de 30 años, con una gran proporción plantada en sus propias raíces.
Suelo
El suelo es de drenaje libre y de baja fertilidad, lo que da lugar a un vigor naturalmente reducido. Esto produce bajos rendimientos de uvas maduradas óptimamente, de alta calidad y sabrosas, que expresan plenamente las cualidades de este terroir único.
Clima
Clima cálido y estable durante la floración. Un verano perfecto, seguido de un otoño cálido y seco, permitió que las uvas se cosecharan con un excelente estado de madurez.
Cosecha
Tuvo lugar entre el 16 y el 29 de abril de 2016. Las uvas fueron recogidas a mano.
Vinificación
Métodos de vinificación tradicionales de Borgoña. Presión suave de un 60-70% del racimo. El jugo no clarificado se colocó en grandes barricas de roble francés, el 70% de las cuales eran usadas para limitar la influencia del roble. En estas barricas se realizó una fermentación con levaduras autóctonas y en el verano después de la vendimia se realizó una segunda fermentación. Se probó regularmente durante este tiempo y la fermentación se detuvo cuando se obtuvo el equilibrio ideal.
Envejecimiento
12 meses de crianza antes del embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Chardonnay was fermented and aged in 500-liter puncheons. It reveals elegant aromas of pencil shavings and white peaches, then flavors of pineapple. This medium to full-bodied wine is plump through the mid-palate, silky in texture and lingers on the finish.

James Suckling:

Handy concentration and integration of some very complex traits into a chardonnay that has bright pear and peach aromas. Grilled-peach and lightly spiced hazelnut flavors hold through a long, smooth finish. Drink now. Screw cap.