Descripción

Este monovarietal de Garnacha de viñas viejas es uno de los puntales del proyecto en Cebreros de Telmo Rodríguez y el piloto Carlos Sainz. Expresivo y abierto, aromático, floral y perfumado, estamos ante un tinto potente y elegante, con estructura y frescor, buen equilibrio y todos los ingredientes para una gran evolución en botella. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Compañía de Vinos Telmo Rodriguez
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Producción
3.295 botellas.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Cebreros

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Notas de monte bajo (jara, romero y lavanda) que se combinan con toques balsámicos y minerales.
Boca
Profundo, intenso y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas y estofados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Arrebatacapas, La Redonda, La Curva, Fuente Fabián y Presidente.
Descripción
Viticultura tradicional ecológica. Viñas viejas en vaso con exposición este y a una altitud de hasta 1.200 metros.
Edad
Cepas de más de 80 años.
Suelo
Pizarra sobre roca metamórfica.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en tinas de roble, tinajas y acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de entre 24 y 30 meses en barricas de roble francés de 400 y 500 litros.
Embotellado
En julio de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Pegaso Barrancos de Pizarra comes from a very dry year with low yields, produced with Garnacha from 80+-year-old vines on slopes rich in schist at 800 to 1,000 meters in altitude. It fermented in oak and stainless steel vats and amphorae with indigenous yeasts and matured in 500- and 600-liter oak barrels of different origins for 24 months. This is very expressive; the slate soils seem to take heat quite well. It is floral and open, rich and with the grainy tannins that reminded me of the dusty schist. This is supple and tasty. 3,295 bottles were filled in July 2021. - Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

Attractive red-fruit character, together with rose petals, dried orange peel and herbs. Dry and structured with layers of chewy tannins and a delicate fruit profile on the palate. Firm and textured with lots of potential. Drinkable now, better after 2023.