Descripción

Este monovarietal de Garnacha de viñas viejas es uno de los puntales del proyecto en Cebreros de Telmo Rodríguez y el piloto Carlos Sainz. Expresivo y abierto, aromático, floral y perfumado, estamos ante un tinto potente y elegante, con estructura y frescor, buen equilibrio y todos los ingredientes para una gran evolución en botella. Según el crítico de The Wine Advocate, Luis Gutiérrez, "la mejor añada de este vino desde el 1999 inicial. ¡Bravo!".

 

 

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Producción
3.906 botellas
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Cebreros

Cata

Vista
Color cereza intenso.
Nariz
Notas de monte bajo (jara, romero y lavanda) que se combinan con toques balsámicos y minerales.
Boca
Profundo, intenso y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas y estofados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Arrebatacapas, La Redonda, La Curva, Fuente Fabián y Presidente,
Descripción
Viticultura tradicional ecológica. Viñas viejas en vaso con exposición este y a una altitud de hasta 1.200 metros.
Edad
Cepas de más de 80 años.
Suelo
Pizarra sobre roca metamórfica.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en tinas de roble, tinajas y acero inoxidable.
Envejecimiento
Entre 24 y 30 meses en barricas de roble francés de 400 y 500 litros.
Embotellado
En julio de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2018 Pegaso Barrancos de Pizarra was produced with Garnacha from 80+-year-old vines on slopes rich in schist. It fermented in oak and stainless steel vats and amphorae with indigenous yeasts and matured in 500- and 600-liter French oak barrels for 24 months. Against all odds, because the wines from schist tend to be more closed than the ones from granite, the wine is super expressive and open, aromatic, floral and perfumed. It's powerful and elegant, with structure and freshness, with balance and all the ingredients for a great development in bottle. This has to be the finest vintage of this wine since the initial 1999. Bravo! 3,906 bottles were filled in July 2020.

James Suckling:

This is very cool and fine with slate and spice character. It’s medium-bodied with fine tannins and a long, racy finish. Very compact. Lovely now, but will age beautifully. Drink or hold.