Montilla-Moriles

Pedro Ximénez La Cañada

100% Pedro Ximénez
94
Parker
96
Peñín
47,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Este Pedro Ximénez de Pérez Barquero es especialmente profundo y complejo. Tras pasar una media de 25 a 30 años criándose en botas de roble americano de 500 a 600 litros, este vino dulce y denso se presenta elegante, potente y también persistente, como si de un recuerdo imborrable se tratara.

Ficha técnica

Marca:
Pedro Ximenez La Cañada
D.O.:
Montilla-Moriles
Tipo:
Dulce PX
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista:
Color negro con tonalidades yodadas. Brillante, muy denso.
Nariz:
Intenso, profundo, complejo. Son perceptibles los matices de frutos pasificados como uva, higos, ciruelas, así como café, cacao y maderas exóticas.
Boca:
Tiene una gran estructura. Dulzor elegante, denso, potente, muy persistente. Recuerdos de café y chocolate.
Temperatura de servicio:
Disfrutar entre 10 y 12 ºC en copa de licor.
Consumo:
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Constituye un postre en sí mismo. Realza la compañía de frutas ácidas, quesos, chocolate negro, helados y sorbetes.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca El Lagar de la Cañada.
Descripción:
Viñedo ubicado en las montañas de Moriles.
Cosecha:
Uva de la variedad Pedro Ximénez asoleada hasta la pasificación.
Vinificación:
Selección de mostos.
Envejecimiento:
Prolongado envejecimiento oxidativo mediante el sistema de criaderas y soleras durante un período de entre 25 y 30 años de promedio en botas de roble americano de 500 a 600 litros de capacidad.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV La Canada PX is sourced from a vineyard in the Moriles Mountains called Cerro de La Canada, ‘the canyon hill’ and undergoes oxidative aging in solera and is bottled at an average of 25 years old. It boasts the characteristics of a very old PX, incense, licorice, roasted coffee and the sweetness is nicely compensated by a bitter chocolate touch. What is surprising in such an old wine is the overall sensation of freshness and elegance of fruit, with balsamic flavors of dried herbs, flowers and camphor. A truly elegant sticky. Drink 2013-2025. - Luis Gutiérrez. 

 

47,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Pedro Ximénez La Cañada
Montilla-Moriles
47,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Opinión de los Socios

4,7
14 valoraciones
5
13
4
1
3
0
2
0
1
0

Por Francisco javier T., Jue, 15/10/2020 - 19:45

Por Roberto Z., Lun, 10/08/2020 - 16:56

Por Carlos B., Mié, 22/07/2020 - 23:36

Por Jose antonio S., Sáb, 06/06/2020 - 19:07

Por Jorge S., Sáb, 14/03/2020 - 18:45

Es muy bueno

Por Mònica A., Vie, 21/02/2020 - 21:43

Magnífico. Elegancia en copa. Denso y negro. Para amantes de dulces elegantes no empalagosos

Por Carles G., Mié, 12/02/2020 - 17:00

Por Francisco G., Vie, 07/02/2020 - 17:49
Ver más comentarios

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO