Descripción

Vino de finca elaborado con uvas procedentes del viñedo Pedrazais, de la D.O. Valdeorras. Criado sobre lías finas durante 3 meses en los que el vino es mecido cuidadosamente para darle finura y fortaleza, presenta notas de panadería fina y repostería a la vez que ciertos toques florales. Acidez y volumen bien integrados.

Ficha técnica

La bodega
Adega Alan de Val
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Godello
Otros formatos disponibles:
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Amarillo intenso y brillante.
Nariz
Notas de panadería fina y repostería a la vez que floral. Sutiles notas de heno fresco envuelto en manzanas confitadas, nueces y pan recién hecho.
Boca
Acidez bien armonizada con un buen volumen. Untuoso, fresco, largo y aterciopelado. Posgusto agradable y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Pescados al horno, mariscos a la plancha o al vapor (mejillones, percebes, nécoras). Arroz con bogavante y algunas ensaladas con frutas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Pedrazais
Descripción
Viñedo con exposición norte-sur y con ligera pendiente. Situado a una altitud de 450 metros sobre el nivel del mar. La poda es en cordón doble y la conducción en espaldera.
Suelo
Suelo de pizarra descompuesta con piedra en superficie, incluso en algunas zonas con trozos de rocas también descompuestas.
Clima
Días cálidos y noches frescas que proporcionan una buena acidez para la longevidad de los vinos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos con selección de racimos en el viñedo y rápido transporte a la bodega para su vinificación.
Vinificación
Fermentación a 12 ºC durante más de 30 días.
Envejecimiento
El vino es criado sobre lías finas durante 3 meses, durante los cuales se mece cuidadosamente para darle finura y fortaleza.
Embotellado
Una vez estabilizado el vino se procede a su embotellado. Botella borgoñona de color oscuro que preserva el vino de la luz. El vino reposa en el botellero durante al menos 40 días antes de salir al mercado.