Descripción

Vino de finca elaborado con uvas procedentes del viñedo Pedrazais, de la D.O. Valdeorras. Criado sobre lías finas durante 3 meses en los que el vino es mecido cuidadosamente para darle finura y fortaleza, presenta notas de panadería fina y repostería a la vez que ciertos toques florales. Acidez y volumen bien integrados.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Godello
Otros formatos disponibles:
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Amarillo intenso y brillante. Matices verdosos típicos de la variedad.
Nariz
Notas de panadería fina y repostería a la vez que floral. Sutiles notas de heno fresco envuelto en manzanas confitadas, nueces y pan recién hecho.
Boca
Acidez bien armonizada con un buen volumen. Untuoso, fresco, largo y aterciopelado. Posgusto agradable y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Pescados al horno, mariscos a la plancha o al vapor (mejillones, percebes, nécoras). Arroz con bogavante y algunas ensaladas con frutas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Pedrazais
Suelo
Suelo de pizarra descompuesta con piedra en superficie, incluso en algunas zonas con trozos de rocas también descompuestas.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos con selección de racimos en el viñedo y rápido transporte a la bodega para su vinificación.
Vinificación
Fermentación a 12ºC durante más de 30 días.
Envejecimiento
El vino es criado sobre lías finas durante 3 meses, durante los cuales se mece cuidadosamente para darle finura y fortaleza.
Embotellado
Una vez estabilizado el vino se procede a su embotellado. Botella borgoñona de color oscuro que preserva el vino de la luz. El vino reposa en el botellero durante al menos 40 días antes de salir al mercado.