Rías Baixas

Pazo de Seoane 2018

58% Albariño, 15% Caiño, 15% Loureiro, 12% Treixadura
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9,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
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Un blanco sin crianza en barrica nacido en la subzona más prestigiosa de las Rías Baixas: O Rosal. Elaborado a partir de las variedades Albariño, Caiño, Loureiro y Treixadura, este coupage se muestra muy aromático, con toques de pera, manzana y melón. Ideal para acompañar aperitivos, arroces de pescado y quesos frescos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pazo de Seoane
D.O.:
Rías Baixas
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
58% Albariño, 15% Caiño, 15% Loureiro, 12% Treixadura

Cata

Vista:
Color amarillo verdoso, brillante y limpio.
Nariz:
De intensidad aromática alta, sobresale la comlejidad aportada por la mezcla de las variedades. Destacan las notas del Albariño, como la pera, la manzana y el melón, armonizadas con los toques florales que aportan las uvas Loureiro y Treixadura.
Boca:
Vino fresco, con muy buena estructura y con un final largo. Sedoso y muy frutal.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Es ideal para disfrutar con cualquier aperitivo, marisco y pescado, así como con ensaladas, arroces de pescado, aves y quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Clima:
Aunque la primavera fue cálida, destacaron las oscilantes temperaturas, inhabituales en esa época, con días soleados y noches frías que adelantaron la brotación. A finales de abril, los episodios de granizo, especialmente en O Rosal, provocaron pérdidas en la producción. La floración se produjo a finales de mayo, también con gran variabilidad meteorológica que se mantuvo durante un verano fresco y normal en cuanto a precipitaciones. Las altas temperaturas de la primera mitad de septiembre completaron la maduración de las uvas.
Cosecha:
Se vendimió antes de las primeras borrascas, a medidos de septiembre. Las uvas se trasladaron en cajas de 20 kilogramos a la bodega en transporte refrigerado.
Vinificación:
Tras su paso por la mesa de selección y despalillado, los mejores racimos se enfriaron hasta alcanzar los 10 ºC para su posterior maceración durante 10 horas. Transcurrido ese tiempo, fueron suavemente prensados en atmósfera inerte evitando oxidaciones. Tras su decantación, el mosto limpio fermentó a 15 ºC. No realizó fermentación maloláctica debido al equilibrio de las variedades locales. Todos los procesos se realizaron de forma separada en cada variedad.
Envejecimiento:
El vino se conservó hasta su embotellado con sus lías finas que, mediante bazuqueos periódicos, se mantienen en suspensión aportando así complejidad al vino.
9,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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