Descripción

Pazo de Señorans es una de las casas de albariños artesanos con mejor reputación de Galicia. Este Colección ha pasado un mínimo de cinco meses de crianza sobre sus lías y 30 más afinándose en botella. El resultado es un blanco de guarda fino, elegante y complejo, que siempre gusta por su perfil delicado y sutil.

Ficha técnica

La bodega
Pazo de Señorans
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
10.000 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Delicados y sutiles aromas varietales.
Boca
Muy equilibrado, con paso firme y sin aristas. Retronasal elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de parcelas con viñedos plantados en parras situados a 5 kilómetros de la bodega y a una distancia de 8 a 10 kilómetros del Atlántico.
Edad
Viñedos de entre 25 y 30 años.
Suelo
Graníticos y arenosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual y transporte a la bodega en cajas de plástico. Se realizó en septiembre de 2016.
Vinificación
Elaboración en depósitos de acero inoxidable con maceración pelicular en prensa y fermentación a temperatura controlada a 16 ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante un mínimo de 5 meses. Tras este periodo, se afina en botella durante unos 30 meses aproximadamente.
Embotellado
En mayo de 2017.