Descripción

Pazo de Señorans es una de las casas de albariños artesanos con mejor reputación de Galicia. Este Colección 2015 ha pasado cinco meses sobre sus lías y 30 más afinándose en botella. El resultado es un blanco de guarda fino, elegante y complejo, que siempre gusta por su perfil delicado y sutil.

Ficha técnica

La bodega
Pazo de Señorans
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pálido.
Nariz
Delicados y sutiles aromas muy varietales.
Boca
Muy equilibrado, con paso firme y sin aristas. Retronasal elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de parcelas con viñedos en parras, situados a 5 kilómetros de la bodega y a una distancia de 8 a 10 kilómetros del Océano Atlántico.
Edad
Viñedos de entre 25 y 30 años de edad de media.
Suelo
Graníticos y arenosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Manual y transporte a la bodega en cajas de plástico. Se realizó en la segunda quincena de septiembre.
Vinificación
Elaboración en depósitos de acero inoxidable, con maceración pelicular en prensa y fermentación a temperatura controlada a 16ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante un mínimo de 5 meses. Tras este periodo, se afina en botella durante unos 30 meses aproximadamente.