Descripción

Pazo de Señorans es considerada una de las casas de albariños artesanos más top de Galicia. Este Colección 2014 ha pasado cinco meses sobre sus lías y 30 más afinándose en botella. El resultado es un blanco de guarda fino, elegante y complejo, que siempre gusta en nuestra comunidad por su perfil delicado y sutil.

Ficha técnica

La bodega
Pazo de Señorans
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
12.5% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pálido. Color atractivo.
Nariz
Con un perfil delicado, sutil y matices muy varietales.
Boca
Estructura en boca muy equilibrada con paso firme y sin aristas. Retronasal elegante.
Temperatura de servicio
8ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de parcelas con viñedos en parras, situados a 5 kilómetros de la bodega y a una distancia de 8 a 10 kilómetros del Océano Atlántico.
Edad
Viñedos de entre 25 y 30 años de edad de media.
Suelo
Graníticos y arenosos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Manual y transporte a la bodega en cajas de plástico. Se realizó a principios de octubre.
Vinificación
Elaboración en depósitos de acero inoxidable, con maceración pelicular en prensa y fermentación a temperatura controlada a 16ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante un mínimo de 5 meses. Tras este periodo, se afina en botella durante unos 30 meses aproximadamente.