Rías Baixas
Pazo Señorans 2021
100% Albariño
92
Parker
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IVA incl.
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Descripción
Uno de los albariños de referencia en España y uno de los blancos que ha sido favorito de nuestra comunidad por su gran personalidad, a pesar de tratarse del vino más joven de Pazo de Señorans. Altamente recomendado por su impecable elegancia, frescura, intensidad y volumen en boca.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Pazo Senorans
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
Valle del Salnés
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
12.5% vol.
Producción:
300.000 botellas.
Variedad:
100% Albariño
Cata
Vista:
Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz:
Muy intenso y de marcado carácter varietal.
Boca:
Amable, sin aristas, con un volumen bien definido hasta la retronasal.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Combinará bien con carnes blancas o con comidas condimentadas como la tailandesa o la china.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Procede de parcelas con viñedos en parras, situados a 5 kilómetros de la bodega y a una distancia de 8 a 10 kilómetros del Océano Atlántico.
Superficie:
12 hectáreas.
Edad:
Viñedos de entre 25 y 30 años de edad de media.
Suelo:
Graníticos (xabre) y arenosos.
Clima:
Atlántico.
Cosecha:
Se recolecta todo a mano, en las adecuadas cajas de vendimia, haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones adecuadas. Se transporta a bodega en capas de plástico. Tuvo lugar a mediados de septiembre.
Vinificación:
Elaboración en depósitos de acero inoxidable. Maceración pelicular en prensa. Fermentación alcohólica controlada a 16º C.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 5 meses sobre sus propias lías.
Embotellado:
Embotellados varios durante el año. El vino permanece en botella un mínimo de 4 meses.
Opinión de los críticos
The Wine Advocate:
The very young and faintly reductive 2021 Albariño is only 12.5% alcohol (the 2020 is 13.5%). It's austere, sharp and vibrant, and the back label specifies one to three years, which to me is not its drinking window but the time you should wait before pulling the cork... It's quite shy and austere, like sea breeze and spring water. It should develop further complexity with age. This has to be one of the most elegant and ethereal vintages for this wine.
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13,50 € a partir de 3 uds.
13,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Pazo de Señorans
Rías Baixas
Año de fundación: 1989
Superficie total de viñedo: 14 ha.
Producción total: 420.000 botellas
Superficie total de viñedo: 14 ha.
Producción total: 420.000 botellas
En 1979, el matrimonio formado por Marisol Bueno y Javier Mareque adquirió la finca del Pazo de Señorans en la que se cultivaban kiwis y uvas de la variedad Albariño. Enclavado
La bodega a fondo
Pazo Señorans 2021
Rías Baixas
x3
13,50 € a partir de 3 uds.
13,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2020 2019 2018
Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Muy intenso y de marcado carácter varietal. Amable, sin aristas.