Rías Baixas

Pazo de San Mauro 2017

100% Albariño
90
Peñín
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Albariño procedente de una rigurosa selección de las mejores uvas de la finca, todas plantadas con viñedo propio situado en un lugar privilegiado del Condado do Tea, sobre bancales de cantos rodados que forman un anfiteatro orientado al mediodía, con una extraordinaria insolación. Se muestra muy expresivo, fresco y floral. Armoniza su generosidad aromática con una amplia y sedosa boca, manifestando mineralidad y estructura.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pazo de San Mauro
D.O.:
Rías Baixas
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Producción:
240.000 botellas
Variedad:
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Ingredientes:
Tuvo lugar en enero de 2018.

Cata

Nariz:
Intensidad aromática muy alta con una calidad de aroma excelente. Nariz muy expresiva, afrutada y sobre todo varietal.
Boca:
Amplio, con notas de fruta de hueso, recuerdos cítricos y de frutas y flores blancas. Fresco, complejo y muy persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje:
Excelente acompañante de todo tipo de mariscos, pulpo, pescados blancos y sushi, además de empanadas de maíz y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo con orientación al mediodía, por lo que es muy soleado. Plantación en semiparra.
Superficie:
30 hectáreas en total.
Edad:
La edad de las cepas oscila entre 20 y 40 años.
Suelo:
Arenoso en la ribera y de canto rodado en las laderas y zonas altas
Cosecha:
Se realiza de forma manual en cajas de 20 kilogramos. Tuvo lugar del 23 de agosto al 6 de septiembre.
Vinificación:
Selección en viña de las uvas. Maceración a baja temperatura (11ºC). Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 17ºC durante 15 días.
Envejecimiento:
Este vino no realiza crianza en barrica.
Embotellado:
Tuvo lugar en enero de 2018.
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

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Por Cristina M., 10 Jul 2019

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Por Ángel C., 7 Jun 2018

Por Jose V., 11 Mayo 2018

Por Roberto L., 13 Feb 2017

Por Eleazar R., 21 Oct 2016

Por Angelica R., 9 Sep 2016

Por -- -., 5 Ene 2018

Por Pedro M., 30 Jun 2016

Me encanta ya voy pidiendo 12 botellas

Por Genesis S., 6 Abr 2016

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