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Rías Baixas

Pazo Rosqueira 2017

100% Albariño
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10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este Albariño es la apuesta de Pinord en Galicia. La añada 2016 de este blanco apenas acaba de salir al mercado y se muestra muy frutal, con aromas primarios en nariz y un paso por boca fresca, untuosa y equilibrada.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pazo Rosqueira
D.O.:
Rías Baixas
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Albariño
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo verdoso, brillante y limpio, con buena intensidad.
Nariz:
Muy aromático, de gran profundidad y elegancia. Amplio y sabroso, desprende un abanico de olores sutiles y frágiles, dentro de los cuales destacan los primarios.
Boca:
Fresco, con cierto tacto untuoso, con acidez suficiente para mantenerlo vivo y sabros. Retrogusto placentero, elegante y completo. Gusto floral y de fruta recién pelada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Arroces de pescado, crustáceos, ensaladas de arroz, ensaladas de pasta, ensaladas vegetales, marisco con salsa, moluscos de concha, pasta con salsas marineras, pescado azul, pescado blanco, pescado ligero, pescados con salsa, salpicones y aliños.

Viñedo y elaboración

Vinificación:
Una vez recogidas, las uvas pasan a la mesa de selección manual y de aquí a la despalilladora. La uva recorre un circuito de refrigeración, donde se enfría, hasta una temperatura de unos 5ºC, óptima para que la uva repose en el proceso de maceración de unas 8 horas. Seguidamente será prensada y el mosto extraído se pasará a las cubas de acero inoxidable, en las cuales fermenta a una temperatura controlada de 18ºC.
Embotellado:
Finalizada la fermentación se somete a dos trasiegos para eliminar restos sólidos y se procede al embotellado.
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IVA incl. Botella de 75 cl.
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Pazo Rosqueira 2017
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Añadas: 2017 2016

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Por Esperanza G., Mié, 18/07/2018 - 18:45

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