Descripción

Pazo Barrantes es un vino blanco intenso y expresivo, con un estilo personal que bebe de la misma filosofía de Marqués de Murrieta. Un blanco con elegancia y frescura, fruto de un excelente y meticuloso trabajo sobre lías durante dos o tres meses que lo hacen muy untuoso y rico en boca. Esto también le deparará una magnífica evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
Pazo de Barrantes
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.3% vol.
Producción
140.000 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas, brillante y limpio.
Nariz
En nariz despliega una amplia gama de aromas que pasan gradualmente de las notas de flores blancas a los apuntes de pera y pomelo y de ahí a los toques minerales, mentolados y de eucalipto.
Boca
Un buen trabajo con las finas lías ha permitido obtener un perfecto equilibrio y un excelente volumen en boca, con frescura y una fuerte expresión de la varietal Albariño.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Se recomienda oxigenar unos minutos antes de su consumo para que puedan percibirse todos sus aromas.
Maridaje
Tartar de carabineros, matiz de pomelo y crujiente de panceta, espárragos blancos, gambas blancas a la menta, croquetas de vieiras, sardinitas marinadas...

Viñedo y elaboración

Descripción
Se trata de un viñedo pequeño que rodea la bodega en el Valle del Salnés.
Suelo
La composición del suelo en la finca es de carácter arenoso, poco profundo y algo ácido.
Clima
Su clima es atlántico, suave, con precipitaciones abundantes que rondan los 1.500 mm anuales.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Se realizó entre el 7 y el 19 de septiembre de 2017.
Vinificación
Los racimos, una vez despalillados, se prensan suave y lentamente en una prensa neumática. Decantación de pequeñas partículas en suspensión propias del mosto previo a la fermentación. Fermentación a temperatura controlada de 10 ºC durante 30 días en depósitos de acero inoxidable. Permanece en contacto con sus lías finas durante dos o tres meses para conseguir textura y densidad.
Envejecimiento
Crianza en botella.
Embotellado
En marzo de 2018.