Descripción

Uno de los vinos que forman parte de la colección Paz de Finca las Moras. Monovarietal de Syrah proveniente de los pies de los Andes a más de 1.350 metros de altura sobre el nivel del mar donde se desarrolla a la perfección. Equilibrado en nariz, con notas de pimienta, frutos rojos y vainilla, y un paso por boca bien estructurado.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
100.000 botellas
Variedad
100% Syrah
Origen
San Juan

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Aromas a pimienta negra, pimienta blanca, frutos negros y vainilla.
Boca
Paso intenso de textura suave.
Temperatura de servicio
16º C.
Consumo
Hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Cordero, carnes rojas aromatizadas con hierbas frescas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en el Valle del Pedernal a 1.350 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha
Vendimia manual en recipientes pequeños.
Vinificación
Selección de racimos y bayas en la mesa de selección de la bodega.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has intense, savory notes with some leathery nuances, as well as dark-plum paste and coal smoke. The palate is smoothly arranged with such attractive, smooth tannins and a long, elegant finish that has fresh blueberry flavors. Drink or hold.