San Juan

Paz Gran Syrah 2015

100% Syrah
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Descripción

La Syrah con la que se elabora este monovarietal procede del Valle del Pedernal, ubicado en el corazón de la región argentina de San Juan. Estos viñedos están ubicados a una altitud sobre el nivel del mar de 1.350 metros. Un vino muy equilibrado en nariz, con notas especiadas y de frutos rojos y un paso por boca bien estructurado. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Paz Gran Syrah
D.O.:
San Juan
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
14.2% vol.
Variedad:
100% Syrah
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo rubí intenso con tonos púrpuras.
Nariz:
Buen equilibrio entre fruta y barrica. Notas de pimienta negra, frutos rojos y un sutil toque de vainilla.
Boca:
Bien estructurado con taninos sedosos.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
El vino combina perfectamente con carnes rojas, salsas picantes y quesos maduros. También se puede disfrutar solo.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Valle de Pedernal, Valle de Zonda y Valle de Tulum.
Descripción:
Viñedos ubicados en los tres principales valles de San Juan. Riego por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes.
Suelo:
Distintos tipos de suelos dependiendo del valle de procedencia de la uva.
Clima:
Clima cálido y seco y más templado en el Valle de Pedernal.
Cosecha:
Vendimia manual en los tres valles y transporte en cestos.
Vinificación:
Selección de los mejores racimos y posteriormente de bayas. Fermentación en tanque rotativo con levaduras autóctonas y prensado neumático. Fermentación maloláctica natural.
Envejecimiento:
Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses. Reposa en botella durante otros 8 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

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