Payoya Negra 2019
Descripción
La enóloga Ana de Castro elige las mejores uvas de la finca para ensamblar este tinto voluptuoso y encantador de la serranía de Ronda. Esta añada está elaborada con el ensamblaje de Tintilla de Rota, Romé, Syrah y Garnacha. Todo un acierto en una zona emergente, con grandes posibilidades y fantásticos proyectos liderados por jóvenes enólogos. La payoya negra que da nombre a este vino e ilustra su etiqueta es una cabra autóctona andaluza cuya leche se utiliza para elaborar el queso de la zona.
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Tenia otro recuerdo.
No merece la pena
Un vin qui a du caractère. Parfait pour ceux qui aiment les vins du sud. Viandes en sauce, daube et rôti.
Impresionante, con cuerpo, sabor, aromas, vamos, un vino de los de antes.
Gran descubrimiento. Un vinazo en toda regla.